Zupa z zielonej soczewicy

Szybka i dobra zupa z zielonej soczewicy. Pycha !!

Składniki:

• 300 g zielonej soczewicy
• 250 g dojrzałych pomidorów (lub z puszki)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 2 marchewki
• 1 mały seler
• 4 ziemniaki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 mały przecier(taki z puszki)
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• sól, pieprz, imbir, oregano

 Przygotowanie:

  

• Cebulę kroimy w kostkę i smażymy lekko na rozgrzanej oliwie wraz z wyciśniętym czosnkiem. 
• Marchewkę, seler, ziemniaki wrzucamy do garnka wraz z liśćmi laurowymi i zielem.
•  Dodajemy do garnka usmażoną cebulę z czosnkiem i wrzucamy przepłukaną soczewice.
• Wszystko zalewamy zimną wodą lekko ponad 1 litr i gotujemy około 30 minut , aż soczewica zrobi się miękka.
• Jak nam soczewica zmięknie ( uwaga kontrolować czy nie wyparowała woda) dodajemy pokrojone pomidory i doprawiamy do smaku. Dodajemy przecier i przyprawy.

Smacznego ! :)

Kwasia

Placek z cukinii z parmezanem!

Dziś na obiad coś bez mięsa i na szybko. :) 

Składniki:

• 1 cukinia około 400 g
• 1 serek Philadelphia
• 3 jajka
• bułka tarta
• masło (do natarcia formy)
• 50 g tartego parmezanu
• sól
• pieprz
• 1/2 natki posiekanego kopereku

Przygotowanie:

• Formę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy trochę bułki tartej.

• Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i przekładamy na sito żeby puściło sok.

• Mieszamy jajka z serkiem Philadelphia dodajemy parmezan sól i pieprz.
• Łączymy masę z odciśniętą cukinią, pół posiekanego koperku i mieszamy.
• Dla zagęszczenia możemy dodać garść bułki tartej.

• Wlewamy masę do formy i pieczemy około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.

Podanie:

• Podałam polane sosem z serka ziołowego z odrobiną mleka i ketchupem.

Smacznego ! :)

Kwasia

 

Deser z mango banana ciasteczek owsianych i serka naturalnego!

Dziś postanowiłam zrobi coś innego. Ze względu na to, że nie jem czekolady a myślę że jak zjem 3 ciastka owsiane to tragedii nie będzie i pocieszam się że są tu owoce. :) Nikowi smakowało zjadł wszystko chociaż na początku trochę się krzywił.

 

 

 

 

Składniki:

• 1 mango
• 1 banan 
• 1 serek naturalny 400 ml lub jogurt naturalny gęsty ok. 400 ml
• 1 opakowanie ciasteczek owsianych  

Przygotowanie:

• Mango obieramy , banana też i miksujemy razem.
• Ciasteczka owsiane łamiemy na kawałki
• Do szklanego naczynia(szklanki, słoika, kieliszka) wkładamy po kolei ciasteczka, serek i mus.  

Trochę mi się zmieszało ale następnym razem będzie lepiej ;).

Smacznego ! :)

Kwasia

 

Pancakes z sosem klonowym i jogurtem bałkańskim

Dzisiaj na śniadanie dla mojego ukochanego syneczka zrobiłam Pancakes z sosem klonowym przekładane jogurtem bałkańskim z ekstraktem waniliowym.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75 g rozpuszczonego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki cukru
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Do miski przesiewamy mąkę dodajemy 3 łyżki proszku do pieczenia i , szczyptę soli i cukier.
• W rondelku rozpuszczamy masło odstawiamy na bok by ostygło.
• Roztrzepujemy jajka łączymy z mlekiem i masłem.
• Łączymy z  mąką.
• Smażymy na suchej patelni. 

Podanie:

• Gdy usmażymy pancake można je przełożyć  jakimś kremem lub serkiem.
• Ja przełożyłam jogurtem bałkańskim dodałam trochę ekstraktu z wanilii i łyżkę cukru pudru. 
•  To wszystko polałam syropem klonowym

Smacznego ! :)

Kwasia

Po kolejne przepisy zapraszam na mojego bloga link: Kwasia montuje

Przepis zaczerpnięty ze strony moje wypieki o to link: Moje wypieki. Pancakes

 

Kurczak po Wietnamsku

Trochę spóźniona, ale zgodnie z obietnicą wrzucam przepis na Kurczaka po Wietnamsku. Nigdy nie byłam fanką takiego jedzenia, ale po ostatniej wycieczce do Krakowa gdzie pierwszy raz go spróbowałam bardzo mi zasmakował i postanowiłam zrobić  go w domu.

Składniki:

• podwójny filet z kurczaka lub 0,5 kg udek z kurczaka
• 3 ząbki z czosnku
• 2 cebule
• 1,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 1,5 łyżeczki papryki ostrej
• 1,5 łyżeczki curry
• 1,5 łyżeczki imbiru
• 50 ml sosu sojowego z melasą
• 3 łyżki cukru
• trochę oliwy 
• szczypta soli i pieprzu 

Przygotowanie:

• Kurczaka myjemy pod wodą i kroimy w grubszą kostkę. Mieszamy z przyprawami i posiekanym czosnkiem.  
  

• Na patelni z odrobiną oleju wrzucamy cukier i rozpuszczamy żeby powstał karmel.
•  Wrzucamy kurczaka i mieszamy tak aby kurczak pokrył się karmelem. 
• Dodajemy troche wody i dusimy chwilę pod przykryciem.
• Dodajemy sos sojowy, dalej dusimy pod przykryciem tak żeby kurczak zmienił kolor na ciemniejszy.
• Jak kurczak chwilę się podusi dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i dalej dusimy.

• Gdy cebula zrobi się miękka danie jest już gotowe do podania. Ja zrobiłam z żółtym ryżem. Polecam wszystkim to szybkie dość tanie i bardzo dobre danie.

Smacznego ! :)

Kwasia

Pierniczki

Ciężko tak zacząć, ale powiedziałam A to trzeba zabrać się do roboty:). Jestem Kasia , ale mówią na mnie Kwasia ( nie z racji kwaśnych humorów- chyba).  Nigdy nie prowadziłam pamiętnika itp. rzeczy. Dlatego sama jestem w szoku, że zdecydowałam się na założenie bloga. Ostatnio moim ulubionym zajęciem stało się gotowanie i pieczenie taka odskocznia chyba od szarości dnia codziennego. Zawsze była to dla mnie zmora i najgorszy obowiązek jaki został mi przydzielony z racji jedynej kobiety w domu. No ale cóż stało jak się stało. Gotować nauczył mnie mój tata. Oczywiście nie były to jakieś wyszukane potrawy, ale podstawy już jakieś człowiek ma :-). Zaczęłam ostatnio poznawać nowe smaki, potrawy i spodobała mi się ta zmiana, nawet chyba dobrze mi idzie. Postaram się w miarę wolnego czasu wrzucać przepisy na potrawy i różne słodkie przyjemności jak również inne przyjemne rzeczy ;).

 Na święta zrobiliśmy pierniczki pierwszy raz i mieliśmy przy tym super zabawę.

A tu podaje przepis:


Składniki, około 80 sztuk:

• 4 szklanki mąki
• 4 łyżki miodu
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 torebka przyprawy piernikowej
• 2 łyżeczki masła
• 2 jajka 
• 1 jajko do posmarowania
• 2/3  szklanki lekko ciepłego mleka

Przygotowanie:

• Mąkę przesypać  na stolnicę, dodajemy rozpuszczony ciepły miód(ja podgrzałam w garnku) i mieszamy (najlepiej nożem). Ciągle siekając nożem, dodawać stopniowo cukier, sodę, przyprawy. 

• Gdy masa nam przestygnie dodajemy jajko i masło.

• Do masy dodajemy mleko, ale nie całe tylko stopniowo i zagniatamy ręką aż zrobi się średnio twarde coś w stylu ciasta kruchego. Wyrabiać aż będzie gładkie przez około 10 minut. 

• Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto o grubości maksymalnie 1 cm. układać na blaszce w odległości ok 3 cm, ponieważ pierniczki urosną w piekarniku. 
  
• Pamiętajmy żeby posmarować pierniczki jajkiem będą się ładnie świeciły.

• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 - 12 minut. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie. 

Dekorowanie:

• Do dekoracji kupiłam gotowe lukry i ozdoby z firmy Dr.Oetkera. Mój syn miał przy tym super zabawę. Zrobił wszystkich członków rodziny, to był fajnie spędzony wspólnie czas. Foremki kupiłam w Tesco 5 szt. jak dobrze pamiętam za 5 zł.
• Domowy lukier zrobimy z cukru pudru i najlepiej soku z cytryny.

Smacznego ! :)

Kwasia